燕窩——又稱燕菜、燕蔬菜、燕根。燕窩主要含的是水溶性蛋白質，以及甘氨酸等氨基酸。燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩。
燕窩的產地主要分布于東南亞一帶，包括馬來西亞、印度尼西亞、泰國、越南等地。世界上最上乘的燕窩基本上都是來自印度尼西亞以及馬來西亞。泰升溯源燕窩，正規海關進口，讓你每一口都吃得安心。 印度尼西亞的燕窩產量最多，其燕窩耐燉香味濃郁。馬來西亞地區屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風氣候，所產燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。目前，我國只準予符合相關檢驗檢疫要求的馬來西亞、印度尼西亞和泰國燕窩產品進口。
燕窩在加工后按形狀分類為六大等級：燕盞、燕條、燕角、燕絲、燕碎、燕餅等 。在同質量的燕窩產品中，其中燕盞最好，其余依次次之。泰升極品燕盞
燕窩具有其獨特的功效的原因之一是因為燕窩已被當今醫學界證實富含特有的唾液酸。國外現代醫學研究發現唾液酸是人體的必需的營養元素，也就是母乳中對嬰兒提供早期生長發育所必需的重要成份之一。研究表明唾液酸在參與細胞表面多種生理功能，在調節人體生理、生化功能方面起到非常重要的作用，唾液酸還對糾正兒童偏食，提高兒童的記憶力有良好的功效。就憑這一點，吃燕窩絕對值得！
燕窩的營養價值
1.現代醫學研究發現，燕窩主要營養成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
2.1000克干燕窩內含有：蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。? 燕窩獨特的蛋白質成分含量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發育及病后復原；? 碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝；? 燕窩中所含有的表皮生長因子（EGF)和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用；? 鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12；? 燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水溶性物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。
干燕窩最為新鮮，口感也最好好，營養價值高，可以直接自己燉煮食用，安全衛生，而且自己也能組合搭配一些其它的食材食用，滿足自己的口味需求。
即食燕窩（燕窩罐頭），是將經過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶(常見)或其它包裝容器中，經密封殺菌，使瓶內燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染，從而消除了引起食品變敗的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質期在6-24個月不等。其不但保持燕窩原有的馨香，又保持原有的營養成分不被流失和破壞，即開即食，輕松享受美味，攝取營養的同時，為很多人節省了大量的時間。
1、酸性物質避免與燕窩同時吃。
2、在服用其它藥物的時候,要避免同時吃燕窩。
3、吃燕窩要避免同時喝茶。
4、吃燕窩少吃多餐,保持定期進食,食燕窩要空腹食用,晚上睡前空腹吃最好。
5、新生兒不能直接吸收燕窩營養,不適合吃燕窩。
6、感冒的人不適合吃燕窩。
7、對蛋白質食品有過敏反應者不適合吃燕窩。
滋補好燕窩
1.把干燕窩的膠袋剪開，將燕窩置清水中浸泡3-4小時至泡發，換1-2次水，挑除雜質后用清水洗凈，瀝干。
2.燉盅內加入燕窩和適量水，蓋好燉盅，隔水燉。文火燉10-20分鐘，亦可根據口感適當調整燉煮時間。
3.燕窩燉好后，可根據喜好加入適量冰糖或其他調味品食用。
2、燉煮方法：把準備好的桃膠浸泡12個小時,等全部泡發成軟綿綿的樣子,挑出里面的雜質，清洗干凈，蜜棗撕開，成兩半；先將蜜棗、桃膠一起放入燉盅，隔水燉煮15分鐘，然后倒入燕窩，水位沒過食材就好；火候保持在中火的檔位；15分鐘左右后起鍋，將冰糖水倒入燉好燕窩中，攪拌均勻即可。3、營養價值：女性補血活血，去瘀生新，對婦女經期不適、經痛、月經過多有很好的療效。2、燉煮方法：泡發好燕窩，隔水的水溫先燒開，將燕窩放入燉盅，加入純凈水（1:40），3、燉煮15分鐘，取碗倒入牛奶用微波爐加熱，將燉好的燕窩與加熱牛奶混合一起即可。3、營養價值：牛奶中含有多種營養元素，燕窩中又含有豐富的唾液酸，兩者融入在一起，更能增強體抗力，提高免疫力，能更好的促進了孩子的生長發育。2、燉煮流程：將燕窩和花旗參一起放入燉盅，加入純凈水，沒過食材即可，20分鐘左右后起鍋，將冰糖倒入燉好燕窩中，攪拌均勻即可。3、營養價值：花旗參具有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用;能生津止渴、清熱除煩、適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。
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